Собираясь на пикник. Наши советы.

Приближается время первомайских выходных, наверное, самые любимые выходные украинцев.

Позади зимние холода и весенние перепады погоды, уже смело можно обуть кроссовки и одеть футболку, и налегке в приподнятом настроении отправится с семьей и друзьями на природу.

Прогуливаясь на свежем воздухе по сочной молодой траве, слушая пение птиц и наблюдая за перемещениями букашек, очень быстро приходит чувство голода.  И в этот момент, наверное, каждый вспоминает о шашлыке.

Кто позаботился о нем заранее – начинают подготовку к приготовлению этого блюда, а те, кто допустил оплошность в этом вопросе, начинают  на скорую руку придумывать варианты, что бы и на чем бы пожарить.

Чтобы получить максимальное удовольствие и пользу от прогулки на свежем воздухе рекомендуем заранее спланировать, и позаботься о наличии всех необходимых вещей и продуктов.

Хочу поделиться личным опытом в проведении пикников на свежем воздухе.

Итак, начнем.

Погода. Лучшая погода для пикника с шашлыком – это теплая, облачная, безветренная погода.  В ветреную погоду тяжело обходится с костром  (быстро выгорают дрова или угли, ветер разносить дым и сажу), ветер может поднять пыль и мусор, превращая пикник в неприятное мероприятие. Под палящим солнцем тяжело провести несколько  часов, особенно если употреблять алкоголь, поэтому в солнечную погоду обязательно нужно брать головные уборы и по возможности пляжный зонт или искать место для пикника в тени.

Место. Место лучше всего подобрать и осмотреть заранее, чтобы не скитаться с сумками, пакетами и детьми по полю в поисках хорошей полянки. Место лучше выбирать ровное, с невысокой травой,  без мусора и резких неприятных запахов. Очень хорошо, когда есть полянка в тени деревьев.

Вещи. Наиболее комфортным способом размещения на пикнике будут раскладные стулья, стол, надувной матрас, палатка, мангал на высоких ножках  и прочие блага цивилизации вплоть до телевизора. Но все это сложно хранить, транспортировать к месту пикника и отдаляет от природы. Поэтому рекомендую упрощенный вариант: клеенчатая скатерть в роли стола, подстилка из плотной или термоинертной ткани (очень хорошо подходит спальный мешок) в роли стульев, раскладной мангал или можно соорудить мангал на месте из камней, крупных веток, арматуры или шампуров. Обязательно надо взять с собой шампура в достаточном количестве, спички, дрова и бумагу для розжига или угли и средство для розжига углей.  Обязательно возьмите с собой некоторое количество воды для мытья рук  и прочих технических нужд, полотенце, сухие и влажные салфетки тоже не помешают.  Если вы собрались на пикник компанией больше двух человек или с детьми очень рекомендую взять собой некоторое количество посуды: тарелки, вилки, нож (лучше 2-3), стаканчики  или чашки. Посуду можно взять одноразовую, но одноразовая посуда будет  падать, переворачиваться и улетать. Поэтому лучше взять пятьсот грамм лишнего веса в виде многоразовой посуды и насладиться вкусом шашлыка не отвлекаясь на погони за тарелкой или стаканчиком по полю. Если вы идете на пикник с детьми, возьмите им какие-либо развлечения, в зависимости от возраста, например, лопатка с ведёрком, мяч, мыльные пузыри, воздушный змей, домино,  в крайнем случае, смартфон с запасным аккумулятором.  Если планируете встречать закат на природе – возьмите с собой средство от комаров и теплую одежду.

Теперь мы подошли к самой вкусной части снаряжения – шашлык. Мясо на шашлык лучше всего покупать за сутки до пикника и сразу мариновать, можно купить мясо утром – замариновать, и к обеду его можно будет жарить. Шашлык не стоит делать из замороженного мяса. Какое мясо лучше покупать? Самый оптимальный вариант – это свинина, хотя теплая баранина тоже очень вкусно, а курятина быстро и дешево, но менее вкусно и полезно. Еще хочу порекомендовать опытным шашлычникам и любителям рыбы – рыба на мангале получается превосходного вкуса. Мариновать шашлык можно по-разному, и это дело привычки, можно уксусом, можно кефиром, можно сметаной, можно просто луком и солью или даже газированной минералкой. Главное чтобы мясо некоторое время мариновалось и обязательно его нужно хорошо посолить. Очень хороший вкус получается при мариновании пивом или вином (настоящим). В любом из вариантов лук только улучшает вкус шашлыка. Можно добавлять ароматные специи, но я считаю, что специи затеняют вкус жареного мяса. Жарить шашлык нужно на углях без пламени, постоянно вращая и меняя местами шампура, чтобы мясо прожарилось равномерно и не подгорело.  К шашлыку очень хорошо подойдут свежие или маринованные овощи и запеченная в костре картошка.

На этом буду заканчивать свои рекомендации.

Пока писал статью, решил в субботу утром купить мясо и после обеда сходить с семьей на пикник.

Приятного всем отдыха и вкусного сочного шашлыка.

Р.S.  Самое главное, заканчивая пикник, вспомните, что вы Человек и соберите после себя весь оставшийся мусор и вынесите его  в мусорный бак.