Вся правда о сливочном масле. Кто продаёт фальсификат

   Раньше на полках магазинов можно было найти только один вид масла, повезет    если два. Люди мечтали о том, чтобы масла было десятки видов, а лучше сотни. В наше время сортов масла не счесть, а что насчет качества?

Лиманская правда провела экспертизу сливочного масла. Исходя из результатов,   многое сложно даже назвать маслом, хотя надписи на этикетках кричат об обратном.

В экспертизе принимали участие:

Масло селянское ТМ «ПОЛТАВОЧКА» ООО «ГРАНД—МОЛПРОДУКТ»;Масло селянское ТМ «Звени Гора» ПАО «Звенигородский сыродельный комбинат»;; масло селянское «Классик» ТМ «Молочный Дар» (производитель ООО ТД «Центр Пищевых Технологий»); масло селянское «ГОСТ» ТМ «Румо» (производитель ДП «Ружин—молоко»); масло селянское ТМ «Румо» (производитель ДП «Ружин—молоко»); масло бутербродное ТМ «Апрель» (производитель ООО «Фирма Апрель»); масло селянское ТМ «Сливочная долина» (производитель ДП «Староконстантиновский молочный завод»)

В ходе экспертизы установлено, что:

масло селянское «Классик» ТМ «Молочный Дар» (производитель ООО ТД «Центр Пищевых Технологий»); масло селянское «ГОСТ»     ТМ «Румо» (производитель ДП «Ружин—молоко»); масло селянское ТМ «Румо» (производитель ДП «Ружин—молоко»); масло бутербродное ТМ «Апрель» (производитель ООО «Фирма Апрель»); масло селянское ТМ «Сливочная долина» (производитель ДП «Староконстантиновский молочный завод»)

Заменяют молочный жир пальмовым, кокосовым маслами или смесями растительных жиров.                                 В таком случае этот продукт можно называть спредом или маргарином!

«Нечистые на руку» производители получают прибыль за счет нас — потребителей,

так как стоить подобная продукция должна меньше, чем натуральное масло.

Как провести подобный эксперимент в домашних условиях и не остаться    обманутым? Есть несколько простых способов проверки.

Для начала продегустируйте его. Попробуйте небольшой кусочек на вкус.           Он должен быть чистым, с нежным сладко молочным привкусом. Вы не должны чувствовать привкус горечи или рыбы. В отличие от спреда, настоящее сливочное    масло практически не имеет запаха и быстро тает во рту.

Далее вы можете рacтворите в стакане горячей воды столовую ложку масла. Когда  оно полностью растает, жидкость размешайте и дайте отстояться. Настоящее    сливочное масло не оставит осадок, а равномерно размешается.

  Так же для проверки предлагаем нагрейте сковороду и поместить в нее кусочек   сливочного масла. Оно нагреется, начнет таять, появится пенка. Спред растает   либо с неприятным запахом, либо вообще без запаха.

   Если вы случайно забыли убрать масло в холодильник и на его поверхности   выступила влага в виде капелек воды — такое масло не может быть настоящим.   Натуральное сливочное масло в таком случае слегка подтает, станет пластичным,   его легко можно будет намазать на кусок хлеба.

Что бы проверить подлинность масла еще в магазине, попробуйте надавить пальцем на пачку сливочного масла. Если оно твердое, то все в порядке. Поскольку масло,  содержащие растительные жиры (пальмовое, коксовое, рапсовое, подсолнечное   масла) не может полностью замерзнуть даже в морозильной камере.

Кроме твердости, вы можете еще проверить — оставляет ли сливочное масло следы. Отогните краешек упаковки и посмотрите остались ли не ней следы от масла.   Натуральное сливочное мало имеет большую жирность и не оставляет следов на   фольге или другой упаковке, в которой оно находится.

Давайте закрепим, каким же должно быть настоящее сливочное масло.       Основные критерии, по которым можно провести проверку, находясь в магазине:

беловатый или светло—желтый цвет;
поверхность на разрезе должна быть блестящей, сухой;
вкус и запах чистые, характерные данному продукту.